«Φάε κοτόσουπα στο αλβανικό στο Μεταξουργείο για να σου φύγει η μαγκιά!». Έτσι μου είπε ένας φίλος που το ψάχνει με τη γεύση, και επειδή τον έχω καλομαθημένο τον ουρανίσκο μου, πήρα τα πόδια μου (μ’ αρέσει η φράση, λες και μπορείς να μην τα πάρεις) και πήγα στην πλατεία Καραϊσκάκη που βρίσκεται το café-bar restaurant Dea. Και εν μέρει μου φύγε η μαγκιά, αλλά όχι και τελείως.

Ωραία κοτόσουπα δεν λέω, σπιτική, μαμαδέ, αλλά έχει και άλλες αλβανικές και μη λιχουδιές και όλα είναι καλά μαγειρεμένα σε τιμές φαστ φουντ και το κοτόπουλο με σπανάκι και κρέμα γάλακτος παίρνει δέκα με τόνο.

Το ενδιαφέρον είναι ότι το μαγαζί είναι τίγκα στον άντρα. Γύρω στις τρεις το μεσημέρι τα περισσότερα αγόρια της βιοπάλης πάνε εκεί για διάλειμμα και έχω την χαρά να βλέπω αρκετούς μαζεμένους «παλιάντρες». Τρώνε και τα μάτια ψάρια και η κοιλιά –ευτυχώς- έναν περίδρομο.

kot_3

Η ιδιοκτήτρια είναι μια νέα γυναίκα, συμπαθητική, μιλάει και σαν τον Ναπολέοντα κάνει παράλληλα και άλλα δέκα πράγματα .Την λένε Ριλίντα Μεμουσάι και είναι στην Ελλάδα από το ’92. Το εστιατόριο το άνοιξε πριν από οκτώ χρόνια. Κάθε φορά που μαγείρευε, φίλοι και συγγενείς της τής έλεγαν κάνε ένα μαγαζί να τρώει καλά ο κόσμος. Η ίδια, λοιπόν, το είδε από την ουμανιστική φάση το θέμα και είπε να ταΐσει τον πατριώτη της που είναι μακριά από το σπίτι του και νοσταλγεί το σπιτικό φαγητό. Με αυτό το σκεπτικό βρήκε το μικρό μαγαζάκι στο Μεταξουργείο και έκανε την αρχή. Και από στόμα σε στόμα, το μαγαζί γέμισε.

«Εδώ έρχονται κυρίως άντρες, κυρίως εργάτες» λέει. «Παλιά δούλευα περισσότερο με οδηγούς λεωφορείων που πηγαινοέρχονται με δρομολόγια στις πόλεις των Βαλκανίων, για αυτό και ανοίγουμε από τις έξι το πρωί. Κάποτε που ήταν στην πλατεία Καραϊσκάκη όλες οι αφετηρίες ήταν περισσότερη η δουλειά, τώρα τα πήραν από εδώ τα λεφορεία». Την ρωτάω αν της αρέσει να δουλεύω με τέτοιο αντρομάνι. «Ναι, οι άντρες είναι λιγότερο απαιτητικοί από τις γυναίκες, τους ενδιαφέρει να γεμίσουν το στομάχι τους και δεν σε ζαλίζουν με λεπτομέρειες». «Α, γεια σου, της λέω, το έχεις φιλοσοφήσει. Και στα πειράγματα πώς απαντάς;»
«Με χιούμορ. Σιγά, τι θα πάθεις να ακούσεις και ένα κομπλιμέντο; Κανέναν δεν τον πείραξε η φιλοφρόνηση». «Μπράβο για τα ελληνικά σου» της λέω, γιατί όσο να ’ναι, το φιλοφρόνηση δεν είναι και εύκολη λέξη.

Οι σπεσιαλιτέ της είναι πολλές και δεν μπορείς να ξεχωρίσεις μία. «Τι θα με τάιζες εμένα;» της λέω. Με κοιτάει, με κόβει, «δεν σε ξέρω και καλά, φαίνεσαι όμως ζόρικο θηλυκό. Μάλλον Τασκεμπάπ». Να ’τη και η ψυχανάλυση. Είπαμε η Κατέ έχει μάτι που κόβει.

Μου φέρνει να δοκιμάσω κοτόπουλο με σπανάκι και είναι μούρλια. Ο κόσμος προτιμά κυρίως αυτά που φεύγουν με το κουτάλι, δηλαδή τις σούπες. Φτιάχνει και Αλβανικά πιάτα. Οι Αλβανοί προτιμάνε απλές γεύσεις -ας πούμε φασολάδα όχι με πολλά, χωρίς καρότα και ιστορίες. Δεν έχουν συνηθίσει πολλά υλικά και μπαχαρικά, δεν τα χρησιμοποιούσαν στην πατρίδα τους.

kot

«Έλληνες έρχονται;».
«Ναι, ένα σωρό από τις σχολές δίπλα, νέα παιδιά.
«Έχεις αντιμετωπίσει ρατσισμό;
«Όχι συχνά, αλλά τέσσερις-πέντε φορές, ενώ είχαν δώσει παραγγελία, όταν αντιλήφθηκαν ότι στην τηλεόραση έπαιζε αλβανικό κανάλι σηκώθηκαν και έφυγαν».
«Αυτοί έχασαν, της λέω και γελάει.

Έχει πολλές ιστορίες να θυμηθεί στα τόσα χρόνια που τρέχει το μαγαζί. Όπως όταν κάποιος που ήρθε και έφαγε και ενώ είχε φάει του σκασμού και είχε πιει, της παρήγγειλε και τέσσερις μερίδες με ψητά στη σχάρα για να πάρει μαζί του πακέτο και όσο εκείνη έψηνε, αυτός την κοπάνησε. Και της έμειναν και οι τέσσερις μερίδες. «Αν μου ζητούσε ένα πιάτο φαγητό, δεν υπάρχει περίπτωση να μην το έδινα, αλλά να με βάλει να φτιάξω και τέσσερις μερίδες ήταν κάτι από αυτά που θα θυμάμαι». Την ρωτάω αν συμβαίνει να έρχονται να της λένε ότι δεν έχουν λεφτά και να τους δίνει να φάνε. «Δεν γίνεται κάθε μέρα, αλλά έχει τύχει. Τους δίνει; «Ε, φυσικά, τώρα τι ρωτάς; Είναι αμαρτία να πεινάει ο άλλος, να έρχεται στο μαγαζί σου που ναι γεμάτο φαγητά και να του λες φύγε».

kot_10 kot_9 kot_8

Τι στην σπάει στην Ελλάδα; Την ρωτάω. «Όλα καλά τα έχετε, παρόλο που έχουν χειροτερέψει τα πράγματα δεν είναι και τόσο χάλια».
«Θέλεις να γυρίσεις στην Αλβανία;»
«Ποιος δεν θέλει τον τόπο του, αλλά εδώ ακόμα βγαίνουν λεφτά».
«Και με την κρίση;».
«Και μ’ αυτήν. Δεν βγαίνουν αυτά που έβγαιναν, αλλά λέω σε όλους ξεχάστε τα αυτά, δείτε τι γίνεται τώρα. Από δω και πέρα».

Φεύγω σκασμένη, γεμάτη με όμορφες εικόνες με αγόρια που ακόμα το δουλεύουν και το μυστρί και το πηλοφόρι και το μάτι της είναι πεινασμένο για αυθεντικά θηλυκά (αυτό το τελευταίο πήγαινε για μένα).

kot_5 kot_4kot_6

Dea, Ελευσινίων 10, Μεταξουργείο, 210 5222276.

Κείμενο: Τζούλη Αγοράκη
Φωτογραφίες: Μάνος Χρυσοβέργης

Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο facebook: https://www.facebook.com/grekamag
Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο instagram: http://instagram.com/grekamag