Είμαστε η χώρα που μπορεί να υπερηφανεύεται ότι η παραδοσιακή της σαλάτα, είναι η καλύτερη του κόσμου όλου! Η χωριάτικη μας! Αυτή η γεμάτη χρώματα και αρώματα σαλάτα που βρίσκεις σε κάθε ταβερνάκι, σουβλατζίδικο, εστιατόριο και σπίτι. Αυτή η σαλάτα που δέχεται τις άπειρες βούτες στο ζουμί της, που αγαπάει την φέτα και που τρώγεται κάθε ώρα και κάθε στιγμή. Εδώ θα σου πούμε τα μυστικά της και τι να την κάνεις όταν περισσέψει!

timthumb

Μια παλιά μαγείρισσα μου είπε ότι για να φας τη χωριάτικη όπως πρέπει, πρέπει να αφήσεις τα λαχανικά εκτός ψυγείου για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κόψεις. Έτσι παίρνουν την θερμοκρασία του περιβάλλοντος και αναδεικνύονται οι γεύσεις και τα αρώματα που κρύβονται καλά όταν είναι παγωμένα. Τη δοκίμασα και είχε δίκιο! Μπορεί αν την φας ένα καυτό μεσημέρι του Ιουλίου να μην σε δροσίσει όσο θα περίμενες, αλλά η γεύση της, είναι τελείως διαφορετική. Η ντομάτα πιο γλυκιά, το αγγούρι πιο αληθινό και η πιπεριά μοσχοβολάει γλυκόπικρα αρώματα. Τώρα, όσο για το λάδι, κάντο όπως η γιαγιά! Μην το τσιγκουνεύεσαι. Βάλτο μπόλικο και αυτό θα ανακατευτεί με τα θρύμματα της φέτας, με τα ζουμάκια της ντομάτας και το λάδι από τις ελιές και θα γίνει η τέλεια παπάρα!

Αν (λέμε τώρα) σου περισσέψει η χωριάτικη, την σκεπάζεις καλά και την βάζεις στο ψυγείο. Την τρως άνετα ακόμα και την επόμενη ημέρα, αφού το ζουμί της θα είναι ακόμα πιο νόστιμο με όλες τις γεύσεις που θα έχουν ανακατευτεί στον πάτο του τάπερ σου. Εκτός αν θες κάτι πιο πρωτότυπο & χορταστικό! Τότε θα πάρεις χωριάτικο ψωμί και θα μετατρέψεις την leftover σαλάτα σου σε sandwich! Πώς; Έτσι…

greek-sandwich(1)

Αν πάρεις το Sandwich Χωριάτικη στο γραφείο, πρόσεξε που θα το αφήσεις, γιατί δε νομίζω να το ξαναβρείς!

#Love #Only,
Madame Ginger

Words: Μαριλού Παντάκη
Φωτογραφίες: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Creative Work: Lunik.Lab

Η Madame Ginger κάνει για ένα Σαββατοκύριακο guest editing στο site του ΓΚΡΕΚΑ.

http://www.madameginger.com/

Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο facebook: https://www.facebook.com/grekamag 
Ακολούθησε το ΓΚΡΕΚΑ στο instagram: http://instagram.com/grekamag