Ο Φιλ και η Κιμ έχουν ένα εξαιρετικό ταξιδιωτικό blog, το behindthefoodcarts.com που ασχολείται με το φαγητό παντού στον κόσμο [κυρίως το φαγητό των καντινών και του δρόμου] βραβευμένο από το Saveur για τις απίθανες εικόνες τους. Έχουν κυκλοφορήσει το βιβλίο «Food Truck Road Trip: A Cookbook» που είναι αυτό ακριβώς που λέει ο τίτλος του και τα τελευταία τους ποστ είναι ένα γαστρονομικό χρονικό στο Βιετνάμ παρουσιασμένο έτσι που σε κάνουν να σου τρέχουν τα σάλια. Ακόμα κι αν δεν σ’ αρέσει το ασιατικό φαγητό.

«Στην αρχή της χρονιάς αποφασίσαμε να περάσουμε δυο μήνες στο Βιετνάμ για τον μήνα του μέλιτος» γράφει ο Φιλ. «Για την Κιμ, ως αμερικάνα βιετναμέζικης καταγωγής, ήταν μια ευκαιρία να εξερευνήσει τη γη των γονιών της και να ζήσει την εμπειρία. Για μένα ήταν μια ευκαιρία να εξερευνήσω το φαγητό μιας ξένης χώρας. Είχα λίγες προσδοκίες και ήμουν αρκετά διστακτικός στην αρχή, αφού ήξερα ελάχιστα για αυτή τη χώρα. Αλλά μου πήρε δυο μήνες να ερωτευτώ την Σαϊγκόν. Μια βόλτα στην πόλη με τα μηχανάκια να βουίζουν τριγύρω, τη μυρωδιά του street food σε κάθε γωνία να εισβάλει στις αισθήσεις σου και τη ζωή να κινείται τριγύρω σου με γοργό βήμα, η Σαϊγκόν ήταν κάτι μαγικό.

Η Χο Τσι Μινχ είναι μια πραγματικά εκπληκτική πόλη, ακόμα κουβαλάει πολλές από τις παραδόσεις της, αλλά μπορείς να αισθανθείς τον αναπτυσσόμενο ρυθμό μιας ασιατικής μητρόπολης».

Περισσότερα εδώ.

BTFC_ho_chi_minh_city_010 BTFC_ho_chi_minh_city_009BTFC_ho_chi_minh_city_013 BTFC_ho_chi_minh_city_012BTFC_ho_chi_minh_city_014BTFC_ho_chi_minh_city_021 BTFC_ho_chi_minh_city_022 BTFC_ho_chi_minh_city_023 BTFC_ho_chi_minh_city_024 BTFC_ho_chi_minh_city_026 BTFC_ho_chi_minh_city_028 BTFC_ho_chi_minh_city_029BTFC_ho_chi_minh_city_041 BTFC_ho_chi_minh_city_043 BTFC_ho_chi_minh_city_044BTFC_ho_chi_minh_city_050 BTFC_singapore_hawker_stalls_001 BTFC_singapore_hawker_stalls_003 BTFC_singapore_hawker_stalls_005 BTFC_singapore_hawker_stalls_007 BTFC_singapore_hawker_stalls_010 BTFC_singapore_hawker_stalls_011BTFC_singapore_hawker_stalls_017 BTFC_singapore_hawker_stalls_019 BTFC_singapore_hawker_stalls_021 BTFC_singapore_hawker_stalls_022BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_002 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_003 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_004 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_005 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_006 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_007 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_008 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_009 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_010 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_011 BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_012PageImage-508967-3379696-KPP_tsukiji_008 PageImage-508967-3379695-KPP_tsukiji_009 PageImage-508967-3379694-KPP_tsukiji_010BTFC_vietnam_hochiminhcity_morning_market_0175b9db008a92f4ff1-DSCF1491 7a2f0def31ff042b-DSCF2861 8bc3b37b601b95eb-DSCF1510a1add16051011f84-DSCF2212c23ab9a50a56995b-DSCF1376